Rhabarber-Erdbeerkonfitüre
Zutaten
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1,5 kg Erdbeeren
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ca. 1 kg Rhabarber
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2,5 kg Zucker
Zubereitung
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Früchte vorbereiten
Erdbeeren waschen, verlesen und zerschneiden.
Rhabarber waschen, schälen und in feine Streifen schneiden.
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Mischen
Erdbeeren, Rhabarber und Zucker in einem großen, breiten Topf vermengen.
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Kochen
Die Mischung unter Rühren etwa 7 Minuten sprudelnd kochen lassen.
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Gelierprobe durchführen
Prüfen, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Abfüllen
In kochend heiß ausgespülte, saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
Hinweis
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Die Fruchtstücke sollen sichtbar bleiben
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Während des Kochens regelmäßig umrühren
