Auf 350 g rohen Erdbeersaft rechne ungefähr 650 g Zucker. Erhitze beides in einem Topf, rühre dabei fleißig um bis sich der Zucker gelöst hat. Lass das Ganze noch einmal kurz aufkochen, entstehenden Schaum kannst du mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Fülle den Sirup in Flaschen und verschließe sie gut. Du erhältst ungefähr 1 kg Sirup, welchen du wunderbar zu Vanillepudding, Flammeris oder Grießbrei verwenden kannst, auch lässt sich daraus Erdbeerlimonade herstellen
