- 10 vollreife Tomaten mittlerer Größe, waschen, blanchieren, heraus nehmen, die Haut abziehen, halbieren, die Kerne heraus nehmen und wegwerfen, den Blütenansatz ebenfalls wegschneiden. Die Tomaten würfeln.
- 2 Schalotte und eine kleine Zwiebel ganz fein schneiden.
- 6 Knoblauchzehen durchpressen.
- Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch in einem Schuss Olivenöl andünsten, aber nur etwas Farbe bekommen lassen.
- Alles aus der Pfanne nun in den Moulinex Soup & Co einfüllen, 4 Gläser guten Rotwein dazugeben. 6 EL Tomatenmark.
Würze:
- 3 TL Zucker,
- 3 - 4 Tl Meersalz,
- fein gewiegter Oregano, Rosmarien, Salbei, Thymian je 1 Tl, Pfeffer.
Programm P2 für 30 min
