Zutaten
| 100 | g | | Sonnenblumenkerne |
| 25 | g | | Sesam |
| 250 | g | | Weizenvollkornmehl |
| 150 | g | | Weizenmehl T 1050 |
| 1/2 | EL | | Salz |
| 100 | g | | Creme fraîche oder Schmand |
| 1/2 | | | Hefewürfel |
| 1 | TL | | Honig |
| 150-200 | ml | | Wasser |
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 Zubereitung
Hefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen. Mit den restlichen Zutaten mischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig dann solange gehen lassen bis er sich nahezu verdoppelt hat. Danach nochmals kräftig kneten. Das Brot formen und nochmals ca. 30 min gehen lassen. Danach im vorgeheizten Backofen wie gewohnt backen. |
