Zutaten
- Brunnenkresse
- junge Birkenblätter
- Löwenzahnblätter
- Sauerampfer
- Schafgarbe
- Brennnessel
- Gänseblümchenblüten
- 1 kleine Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- etwas Wasser oder Sauerrahm
Zubereitung
Kräuter fernab der Straße sammeln, waschen und trocken schleudern. In eine Schüssel geben. Zwiebel fein hacken und zugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und etwas Wasser oder Sauerrahm abschmecken.
Nach Belieben mit Obst (z. B. Apfel oder Orange) und Sonnenblumenkernen ergänzen. In diesem Fall Sauerampfer reduzieren oder weglassen. Dressing optional leicht süßen.