Zutaten
- 100 g Brennnesselblätter
- 700 ml Gemüsebrühe
- etwas Anis
- 3 EL Haferflocken
- 120 ml Milch
- 3 EL süße Sahne
- Muskat
Zubereitung
Blätter waschen, einen kleinen Teil beiseitelegen. Rest in der Brühe mit etwas Anis etwa 20 Minuten kochen, anschließend abseihen.
Die Brühe mit Haferflocken binden. Milch, Sahne und Muskat zugeben und verrühren. Die zurückgelegten Blätter fein hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.