"Landerun ist ein alter gemanischer Name und bedeutet: "Die das Geheimnis der Heimat weiß". Darum geht es: altes Wissen um Küche & Keller, Haus & Hof, Heilkräuter & Hausmittel, Brauchtum & Mythologie soll bewahrt, vermehrt und verbreitet werden um es (wieder) nutzen zu können. Ein Weg zurück zu unseren Wurzeln. Mir etwas liegt an grasgrün und veilchenblau."
Pumnicks - Pumpernickeltörtchen
Lecker und einfach, schmeckt sogar Kitakindern. Du brauchst
1 Paket Pumpernickel oder Vollkornbrot, Zahnstocher,
Für die grüne Mischung:
100 g Butter,
80 g geriebenen Emmentaler,
60 g Frischkäse,
2 Teelöffel klein gehackte Kräuter
Für die rote Mischung:
100 g Butter,
100 g Emmentaler,
50 g Frischkäse,
etwas Paprika,
etwas Tomatenmark
Die Mischungen jeweils mit zimmerwarmer Butter zubereiten.
Eine Pumpernickelscheibe mit der grünen Mischung bestreichen, eine weitere Scheibe Pumpernickel auflegen, rote Mischung aufstreichen. Wieder einen Pumpernickel auflegen dann vorsichtig zusammen drücken. In gleichmäßig große Würfel schneiden, mit Zahnstochern zusammenhalten und auf Salatblättern anrichten.