Die Gewürze fein mahlen und gut unterkneten. Die Mengen sind für jeweils zwei größere Brote bestimmt. Es darf genascht und nachgewürzt werden.
Bauernvollkornbrot:
- 3 ½ TL Meersalz,
- 2 EL Kümmel,
- 1 EL Koriander,
- 1 TL Anis,
- 1 TL Fenchel,
- ½ TL Kardamom