VEGAN STAR Joghurt-Maker – Typ 2368
Ein Joghurtbereiter für die Herstellung von Joghurt aus Kuhmilch oder Sojamilch. Mein Gerät trägt die Bezeichnung VEGAN STAR Yoghurt Maker und die Typnummer 2368. Die ursprüngliche deutschsprachige Bedienungsanleitung und die dazugehörigen Rezeptblätter liegen mir vor.
Das Gerät
Der Joghurt-Maker besitzt einen herausnehmbaren Milch-Joghurtbehälter mit einem Fassungsvermögen von einem Liter. Nach dem Einstecken leuchtet eine rote Kontrollleuchte. Laut Anleitung bleibt das Gerät für die Joghurtherstellung acht Stunden in Betrieb; anschließend reift der Joghurt zwölf Stunden im Kühlschrank.
Technische Daten laut Originalanleitung
- Modell: VEGAN STAR Yoghurt Maker; Typ 2368 laut Gerät
- Fassungsvermögen: 1 Liter
- Standfläche: 13 × 13 cm
- Höhe: 27 cm
- Gewicht: 800 g
- Heizleistung: 12 Watt
- Spannung: 230 Volt, 50 Hz
- Importeur: AGRISAN NATURPRODUKTE GMBH, Hallein, Österreich
Joghurt aus Kuhmilch
Die Originalanleitung sieht vor, einen Liter Vollmilch aufzukochen, in den Behälter zu füllen und auf etwa 42 °C abkühlen zu lassen. Anschließend wird die Joghurtkultur eingerührt. Der befüllte Behälter kommt in das Gerät. Nach acht Stunden Betriebszeit wird der Stecker gezogen; danach soll der Joghurt weitere zwölf Stunden im Kühlschrank reifen.
Joghurt aus Sojamilch
Auch Sojajoghurt wird in der Originalanleitung beschrieben. Verwendet werden kann gekaufte oder zuvor selbst hergestellte Sojamilch. Die Anleitung nennt für selbst hergestellte Sojamilch mindestens 300 g eingeweichte Sojabohnen je Liter und empfiehlt eigene Fermente mit den Bezeichnungen „Phase 1“ und „Phase 2/creme joghurt“. Für handelsübliche Kulturen verweist sie auf deren Dosierungsanweisungen. Die Milch soll beim Einrühren der Kultur etwa 42 °C haben; auch hier werden acht Stunden im Gerät und anschließend zwölf Stunden Kühlreife angegeben.
Reinigung und Aufbewahrung
Der herausnehmbare Milch-Joghurtbehälter wird mit Wasser und Spülmittel gereinigt. Das Gerät selbst wird nur feucht abgewischt und anschließend getrocknet. Der elektrische Teil darf weder unter fließendes Wasser gehalten noch eingetaucht werden. Für längere Lagerung empfiehlt die Anleitung einen trockenen, gut belüfteten Ort.
Die beigefügten Rezepte
Zur Originalanleitung gehören weitere Rezeptblätter mit süßen und pikanten Joghurtvarianten, Dressings, Dips und Joghurteis. Diese Rezepte werden gesondert geprüft, bevor sie auf dem Blog veröffentlicht werden. Nicht jedes davon ist ein Rezept zur Joghurtherstellung im Gerät; mehrere verwenden bereits fertigen Joghurt als Zutat.
Quellengrundlage: Original-Bedienungsanleitung und Rezeptblätter „VEGAN STAR Yoghurt Maker“ sowie die Typangabe auf dem vorhandenen Gerät. Angaben über einen ursprünglichen Hersteller oder über weitere Programme sind damit nicht belegt.