Eine Detex - Sockenstrickmaschine

 Die Firma Detex kannte ich bisher noch nicht. Vielen lieben Dank für die Erlaubnis die Bilder hier zeigen zu dürfen. Wer sie kaufen möchte, hier der Link zur Anzeige, den zu setzen ich versprach. 

    

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Erdbeeressig

 

Zutaten

• frische Erdbeeren
• milder Essig (z. B. Apfelessig oder Weißweinessig)

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Zubereitung

1. Früchte vorbereiten
   Erdbeeren waschen, verlesen und leicht andrücken.
2. Ansetzen
   Die Früchte in ein Glas geben und mit Essig vollständig bedecken.
3. Ziehen lassen
   Gut verschlossen 1–2 Wochen an einem hellen, aber nicht zu heißen Ort stehen lassen.
4. Bewegen
   Zwischendurch leicht schwenken.
5. Abseihen
   Durch ein Tuch oder Sieb filtern.
6. Abfüllen
   In saubere Flaschen füllen und verschließen.

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Hinweise

• ergibt einen mild-fruchtigen Essig
• gut geeignet für Salate oder als Grundlage für weitere Ansätze
• kühl und dunkel lagern

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Der Bieber ist wieder da...

Ich frage mich, wo er die ganze Zeit war. Es ist imposant zu beobachten wie die Nager in kurzer Zeit mit Wasserkraft und Zähigkeit ganze Landstriche umgestalten, auch im Hochmoorgebiet bei uns. Dabei war er fast ausgerottet und hat nur in einigen wenigen Gebieten überlebt. Er wurde wegen seines fantastischen Fells so stark bejagt, das er fast ausgerottet wurde.

Eine wunderbare Doku findet man in der Mediathek des ZDF:

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Rosen-Essig für Haut & Haar

Auf eine Handvoll Rosenblätter gib 750ml Bio-Apfelessig naturtrüb, verschließe das Gefäß und lass es
vier Wochen stehen, immer mal wieder schütteln nicht vergessen. Danach wird das Ganze abgeseiht, die Blätter ausgedrückt und weggeworfen. Die so gewonnene Flüssigkeit gib in eine dekorative Flasche, etikettieren nicht vergessen, fertig.

Dieser liebliche Essig, der den Duft und heilende Eigenschaften der Rose mit dem des Apfelessig wunderbar vereint lässt sich vielseitig anwenden. Er wirkt desinfizierend und hilft bei unreiner Haut, vergrößerten Poren, trockene Haut wird beruhigt. Natürlich muss der Rosenessig für diese Art der Anwendung als Gesichtswaschung verdünnen. Auf Pickelchen kann man ihn pur mit einem Wattebausch auftragen. Im Verhältnis 1:5 gemischt ein sauberes Leinentuch befeuchten und 10 Minuten auf das Gesicht legen, Augen zu. Danach abwaschen und trocken tupfen. Ein Schuss Rosenessig in das Haarspülwasser schenkt wunderbaren Glanz, entfernt Schuppen und beruhigt die Kopfhaut und wirkt der Neubildung von Schuppen entgegen. Unter der Dusche einfach ein bisschen Rosenessig in die Hand geben und über den Körper reiben. Nicht abspülen. Der Essiggeruch verfliegt und es bleibt nichts als Rose. Angeblich hilft der Rosenessig auch bei Insektenstichen, das werden wir bei Gelegenheit selbstverständlich ausprobieren. Kulinarisch passt Rosenessig zu Blatt- und Obstsalaten. 

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MMS und CDL – Gedanken jenseits der Schlagzeilen: zwischen Spott, Häme und eigener Erfahrung

Hinweis: Dieser Beitrag stellt meine persönlichen Gedanken, Beobachtungen und Recherchen dar und versteht sich als Ergänzung zu einer Buchbesprechung. Er ersetzt keine medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Die beschriebenen Inhalte dienen der Information und Einordnung und erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit oder allgemeine Gültigkeit. Jede Anwendung erfolgt eigenverantwortlich.

Hier einige Gedanken, möge sich jeder seine eigenen dazu machen, wenn er mag, und wenden wir uns dem Mittel zu – ohne an den Haaren herbeigezogene Vergleiche, Spott und Häme.

Zu tun haben wir es mit einer Substanz, die in der Not ihrer Erfindungsstunde offensichtlich Leben rettete. Jim Humble durfte ich selbst begegnen, er ist der Urvater von MMS, er machte absolut keinen verqueren Eindruck. Vielmehr schien er mir vor vielen Jahren etwas müde, ein wenig Resignation in der Stimme. Ich war vorsichtig und brauchte noch Zeit, bis ich mich an die äußerliche Anwendung wagte, ja, und ich bin immer noch etwas misstrauisch, gleichwohl ich mit eigenen Augen die Wirksamkeit bei einigen Geschehnissen beobachten durfte.

Natriumchlorit (NaClO₂) ist das Natriumsalz der chlorigen Säure. Seine hauptsächliche Anwendung ist neben dem direkten Einsatz als Oxidationsmittel die Herstellung von Chlordioxid, da dieses zu instabil für Transport und Lagerung ist. Es ist das Mittel der Wahl zur Herstellung von Chlordioxid zur Desinfektion von Wasser. Für die andere Hauptanwendung von Chlordioxid, der Zellstoffbleiche bzw. Papierherstellung, ist es generell zu teuer, es entsteht dort jedoch während des Bleichprozesses.

Medizinisch wird eine aus Natriumchlorit und Natriumhypochlorit entstehende und als „Reaktionsprodukt“ bezeichnete Verbindung in Form einer stark verdünnten wässrigen Lösung äußerlich zur Behandlung von Wunden und Wundheilungsstörungen verwendet. Die Wirksamkeit gilt als umstritten. Natürlich ist eine hochprozentigere Lösung giftig – das ist Essigessenz auch, und trotzdem wird sie im Supermarkt verkauft. Das BfArM bemerkte dazu: Es bestehe der „begründete Verdacht“, dass sie „bei bestimmungsgemäßem Gebrauch schädliche Wirkungen haben, die über ein vertretbares Maß hinausgehen“. Doch in der Medizin ist die Behandlung von Wunden und die Anwendung bei Wundheilungsstörungen dokumentiert. Selbstverständlich wird das Mittel entsprechend verdünnt. (Es hat auch wirklich gar nichts mit elementarem Chlor (Cl₂) zu tun und verhält sich auch nicht so.)

Im Körper zerfällt es nach längstens 60 Minuten zu Wasser und Kochsalz, zu zwei völlig harmlosen Stoffen also. In der Zwischenzeit – so die Theorie – trifft das Chlordioxid, vom Blut in Kleinstmengen im Körper transportiert, auf krankmachende Keime. Es kommt zu einer chemischen Reaktion, bei der idealerweise pathogene Keime zerstört werden. Die zurückbleibenden Schlacken baut der Körper wie jedes andere Stoffwechselprodukt ab und scheidet sie aus. Bei der verwendeten Lösung handelt es sich vor Verdünnung und Verabreichung um eine 0,3 % Flüssigkeit.

Die Autorin des Buches, Frau Dr. med. Antje Oswald, ist zunächst Ärztin. Sie hat studiert und sie weiß um viele verschiedene Mittel der Gesundheitslehre und deren Kombinations- und Anwendungsmöglichkeiten. Sie hat MMS und CDL selbst ausprobiert und konnte anhand ihres Wissens die gemachten Beobachtungen bei sich selbst und anderen Menschen richtig einordnen und bewerten. Es braucht immer mutige Menschen mit Forschergeist, die vorangehen und das bis dato Unmögliche wagen. Nichts anderes tut die Pharmazie: neue Arzneimittel entwickeln – wohl eher an und mit Labortieren als an sich selbst.

Die Gesetzgebung hat der Ärzteschaft klare Leitlinien aufgezeigt, innerhalb derer sich Frau Dr. med. Antje Oswald bewegt. Das Gesetz ist nicht unfehlbar, es bedarf immer wieder einer kritischen Prüfung, auf dass es den Menschen wirklich diene. Das Mittel ist (noch) nicht, beziehungsweise immer noch nicht, als Medikament zugelassen und darf deshalb auch nicht als solches oder als Heilmittel benannt werden. So trug die Autorin alle wichtigen Informationen und bekannten Fakten zusammen, ordnete sie und setzte sie medizinisch richtig zusammen, damit man als Suchender – vielleicht nach dem letzten Strohhalm – sich eigenverantwortlich selbst helfen kann.

Und bitte schön – wer will es einem Menschen verdenken, gesund werden zu wollen? Manche haben einen jahrelangen Ärztemarathon hinter sich. Ich auch.

Dank dieser mutigen Frau weiß ich jetzt detailliert über MMS (das erste Buch habe ich auch) und CDL Bescheid:

• Was ist es und wie wirkt es
• Wie kann ich es selbst herstellen – Selbstversuch erfolgreich 😊 und vor allem preisgünstig 👍
• Wie wende ich es an, welche Dosierung ist richtig
• DMSO als Wirkungsverstärker, MMS und CDL im Vergleich

Ein bisschen länger und schöner leben – ja bitte. Dabei lasse ich mir von Mutter Natur helfen, und wenn es mit CDL funktioniert, sehr gerne auch. Schon der ausbleibenden „normalen“ Neben- und Wechselwirkungen wegen.

Warum denn nicht? Meinen Körper kenne ich am besten – ich wohne darin. Darf ich nicht selbst entscheiden, welche Therapie ich anwende? Und was soll der Unfug von wegen: Wenn du das machst und wirst krank, dann dürftest du nicht behandelt werden? Gilt das dann auch für Raucher, die sich wissentlich extrem selbst schädigen? Oder für Sonnenanbeter, die sich brutzelbraun braten lassen?

Da fänden sich noch viele Beispiele, nicht wahr.
Es ist mein Körper, mein Leben.

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Das CDL-Handbuch
Dr. med. Antje Oswald
Daniel Peter Verlag
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Dr. med. Antje Oswald ist Fachärztin für Allgemeinmedizin, Homöopathie und Psychotherapie und in eigener Praxis tätig. Sie verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz, der körperliche, geistige und seelische Aspekte verbindet, und arbeitet mit verschiedenen Therapieansätzen aus östlicher und westlicher Medizin.

Sie ist Autorin mehrerer Bücher zu alternativen Heilmethoden, darunter „Das MMS-Handbuch: Gesundheit in eigener Verantwortung“, „Das CDL-Handbuch“ sowie „Heilung für Körper, Geist und Seele“.

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Wilde Heidelbeere - Eine Heilpflanze voller kosmischer Intelligenz

Es sind die kleinen Dinge die zu unseren Füßen wachsen, unscheinbar, manchmal in einer schier
unglaublichen Fülle, manchmal weniger bis fast nichts. So auch bei den Heidelbeeren, die an meinen Heimatort an vielen versteckten Stellen gedeihen. Das sie gut schmecken wissen Groß und Klein, schließlich sind viele Rezepte für Saft, Sirup, Brotaufstrich und andere Leckereien überliefert. Weniger bekannt ist wahrscheinlich, dass die Pflanze auch in der Heilkunde vielfach Anwendung findet. Getrocknete Heidelbeeren wirken z. B. wunderbar bei Durchfall, die Blätter und Wurzeln können bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Halsentzündungen, Hämorrhoiden und vielem mehr Linderung verschaffen. Die kleinen dunkellila Beeren enthalten viele verschiedene Vitamine und Mineralien in recht hohen Konzentrationen und sind somit unglaublich gesund. Wie sie wirken, in welcher Dosierung welcher Pflanzenteil angewendet werden muss, darüber berichtet dieses kleine niedliche Büchlein. Um sich der Urkraft der Beeren zu bedienen, müssen Sie sammeln gehen (bitte nicht mit einem Kamm), denn die Früchte aus dem Supermarkt sehen zwar hübsch aus, das war es aber dann auch schon. Die wunderbaren Eigenschaften der wilden Beeren gingen den Kulturheidelbeeren durch Züchtung auf Größe und Haltbarkeit zusammen mit ihrer Färbekraft verloren. Je dunkler desto wirksamer und köstlicher ist das Credo. Die Autorin hat etliche Rezepte hinzugefügt, die stimmungsvollen Fotos machen Appetit auf Bowle, Smoothie, Grütze, Eis, Sorbet, Muffins und Käsekuchen. Absolut genial sieht das blaue Heidelbeer-Risotto aus oder das Risotto mit Pfifferlingen, ich werde es definitiv diesen Sommer probieren. Im Übrigen kann man sich die heilkräftige Wirkung der Beeren auch für die Hautpflege Mittels Peeling oder Maske zunutze machen. Natürlich sind detaillierte Anleitungen vorhanden. Fast tut es mir leid das Gabriela Schwarz das Buch geschrieben hat, manches hängt besser nicht an „der großen Glocke“. Wer weiß, welche Massen dann wieder in die Wälder pilgern, mit Erntekamm und Eimer bewaffnet alles rupfend und niedertrampelnd was da wächst

Wilde Heidelbeere - Gabriela Schwarz
12,99 €, Kopp Verlag, ISBN  978-3864458125

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Das CDL-Handbuch, Gesundheit in eigener Verantwortung, mit Corona_update

Gilt Paracelsus’ Grundsatz noch: „Alle Dinge sind Gift und nichts ist ohne Gift; allein die Dosis
macht, dass ein Ding kein Gift ist“? Und was ist mit dem Satz des Hippokrates: „Wer heilt, tut Recht?“ Bis heute tobt ein Feldzug gegen MMS und seine Weiterentwicklung CDL – aber warum eigentlich? Ja, es sind chemische Mittel – das ist Paracetamol, das in dauernden oder zu hohen Dosen nachweislich nierenschädigend ist, auch. Oder Arsen, welches zerebrale Krämpfe und gastrointestinale Beschwerden auslöst, aber in homöopathischer Verdünnung gegen Angst, Ruhelosigkeit und Beschwerden des Magen-Darm-Traktes Anwendung findet. Warum also dieser unmögliche Gebaren? Weil es keine wissenschaftlichen Studien gibt? Warum werden dann keine anberaumt? Angesichts der seit Jahren wachsenden Erfolgsberichte ist das tatsächlich die große Frage.

Die nüchternen Fakten hält dieses Buch nun schon in der 7. Auflage fest. CDL ist eine Weiterentwicklung des aus den gleichen Komponenten bestehenden MMS – nur wird das bei MMS entstehende Chlordioxid hier an Wasser gebunden, sodass eine bereits aktivierte ca. 0,3-prozentige wässrige Lösung entsteht. Die lässt sich nach der bebilderten Anleitung im Buch auch wunderbar selbst herstellen. Der Vorteil: Der dem MMS eigene chlorige Geschmack und der intensive Geruch geht der Lösung vollständig ab, sodass die Einnahme weniger problematisch ist. Die Wirkung von CDL ist ähnlich und kann mit DMSO verstärkt werden.

Die Autorin Dr. med. Antje Oswald ist Ärztin, hat MMS und CDL selbst ausprobiert und konnte so die gemachten Beobachtungen bei sich selbst und anderen Menschen einordnen und bewerten. Die Indikationsliste ist beachtlich: Nach eigener Aussage hat sie unter anderem bei allen Arten von Infektionen, auch bei Lebensmittelvergiftungen, bei Allergien, Blasen- und Augenentzündungen, Bronchitis, Borrelien, Herpes, Pilzbefall, selbst bei Heuschnupfen, Schlafapnoe, bei Entzündungen des Zahnfleisches und Parodontose signifikante Besserung und Ausheilung beobachten können. Auch Risiken und Nebenwirkungen – ja auch diese gibt es – werden detailliert aufgezeigt. Lassen Sie besondere Vorsicht walten bei Leber- und Nierenerkrankungen, bei Überempfindlichkeit oder Allergie auf Chlor, bei Erkrankungen des Herzens und bei der Einnahme von Blutverdünnern.

Die 7. Auflage des Buches enthält zudem ein Update zum Coronavirus, wobei hier das Hauptaugenmerk auf der Stärkung des Immunsystems und der Psyche liegt. Dr. Oswald beschreibt, wie CDL vorbeugend eingenommen werden könnte und was bei der Individualisierung der Verabreichung in die Entscheidungsfindung einfließen muss. Was im Fall einer Covid-Erkrankung zu tun wäre, wird ebenfalls ausführlich beschrieben. Leider enthält das Buch an dieser Stelle keinen Hinweis auf die vielversprechenden Studien der Universität El Alto in Bolivien, laut denen sich Chlordioxid als äußerst wirksam gegen Covid-19 erwiesen hat. Es wurde bereits im September 2020 als einsatzfähiges Mittel bestätigt und wird dort in großen Mengen hergestellt.

Womit wir wieder bei der Ausgangsfrage sind: Warum werden hierzulande keine Studien anberaumt? Eine Antwort könnte die sein, die schon Entdecker Jim Humble geliefert hat: Richtig angewendet, sind die üblichen Neben- und Wechselwirkungen von Medikamenten so gut wie ausgeschlossen, und zudem ist eine Resistenzbildung gegen CDL/MMS so gut wie ausgeschlossen. Das Mittel könnte ein einfacher, viel zu günstiger und nicht patentierbarer Deckel zu Pandoras offener Keimkiste und die Antwort auf die monströse Verschwendung von Antibiotika sein.

Das CDL-Handbuch, 7. Aufl. mit Corona-Update, Dr. med. Antje Oswald, Daniel-Peter-Verlag, 262 Seiten

ISBN: 978-3-9819954-4-2, € 24,-

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Maiwipferl-Kräutersirup

Mutter Natur beschenkt uns immer reichlich, besonderes im Frühjahr. Zeit für mich einen Maiwipferlsirup
herzustellen, den ich natürlich – wie immer – frei Schnauze angesetzt habe. Ziel war etwas für die angekratzte Lunge meines Bruders zu kreiren, in der Hoffnung das es ihm gut täte.

So geht´s:

2 Handvoll Fichtenspitzen (von der Seite und nicht länger als 2 cm) werden zusammen mit
1 Handvoll Huflattichblätter und Blüten, (frisch)
1 Handvoll getrockneter Kamillenblüten und ebenso viel
Spitzwegerichkraut, frisch
Melissenkraut, getrocknet,
Pfefferminzkraut, getrocknet
2 Esslöffel Fenchelsamen – die vorher etwas angequetscht werden können,
1/2 Handvoll Wiesensalbei, frisch1/2 Handvoll Heublumen vermischen und in so viel heißes Wasser geben, dass die Kräuter knapp bedeckt sind. Ggf. muss man ein wenig Wasser nachgießen, denn die trockenen Kräuter saugen das Wasser auf

2 Tage stehen lassen, Wasserstand kontrollieren, immer mal wieder am Gefäß rütteln. Anschließend seihen, den Kräuterrückstand gut ausdrücken, ich hab es mit der Tinkturenpresse ausgedrückt. Die so gewonnene Flüssigkeit habe wird zu einem Sirup eingekocht. Fertig ist ein wirklich leckere Kräutersirup. Davon gebe ich ein ganz klein bisschen in ein Glas eiskaltes Wasser oder später im Jahr in der Erkältungszeit in heißes Wasser.

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Generation Maske - Buchbesprechung

Machen Sie sich Sorgen um ihre / unsere Kinder? Ist das Ergebnis Ihrer Überlegungen auf sie hinsichtlich
der Auswirkungen des Pandemiegeschehens verstörend? Wenn Sie sich Ihren Befürchtungen stellen und einen anderen Blickwinkel wagen möchten, der das ganze Drama aus der Sicht der Kinder und Jugendlichen sieht, dann sei Ihnen Prof. Stefan Hockertz Buch anempfohlen. Als Pharmakologe, Toxikologe und Immunologe ist er befähigt die sozialen und gesundheitlichen Wechselwirkungen sachlich in Relation zu setzen.

Es ist erschreckend: was er beschreibt sehe ich in Teilen in meinem Umfeld. Schau so oft in leere, traurige, fragende Augen, auch bei meinen Eigenen sehe ich hin und wieder diesen Blick, immer die Frage: Wann wird’s mal endlich wieder richtig Leben? Stumpfe Augen, da wo früher lebendiges Funkeln und Neugier war. Resignation weicht Entdeckungslust, Lebensfreude Melancholie.

Mittlerweile gibt es unzählige Studien, die den Ausführungen von Dr. Hockertz Recht geben, die gerade angesagte Maxime ad absurdum führen. Doch die Kinder leiden weiter, mehr oder weniger laut, je nach Naturell und Veranlagung, sie haben keine Lobby. Es vermehren sich Entwicklungs- und Angststörungen, Verhaltensausfälligkeiten – das kann man doch nicht wirklich wollen?! Der Vergleich mit Kriegskindern hinkt, hier handelt es sich um eine unsichtbare Bedrohung, die, wie wir nach einem Jahr gesehen haben, in Gänze gottlob doch nicht ganze Landstriche ausgerottet hat. Doch von Anfang an wurde von den furchtbarsten Szenarien hysterisiert – frage sich jeder selber warum. Selbstverständlich trug man die ersten auferlegten Maßnahmen geduldig mit, man wusste ja nicht was kommt. Man arrangierte sich, hoffte, das ganze Übel wäre bald vorbei.

Doch nach einem Jahr darf man konstatieren, dass Kinder unter dieser Irrlichterei, mit Ausgrenzung, Isolation, Angst und Druck traktiert, nur schwer zu den Charakteren heranreifen können, deren Anlagen sie in sich tragen. Sie werden in einer Art und Weise stigmatisiert, die einer angeblich so hochentwickelten Gesellschaft wie der Unseren unwürdig ist. Wir sind weder in der Lage unseren Kindern Sicherheit zu bieten, noch sie zu schützen. Als Staat nicht und als Eltern nicht. Möge der Himmel Kinderseelen vor Angst und Irrsinn und uns alle vor bewusst panischen Schlagzeilen und Möchtegern-Expertenrunden schützen. Bitte: Reden wir miteinander, alle. Kehren wir zurück zu einem sachlichen, fundierten Dialog, unserer Kinder und um unseres Seelenfriedens wegen. Möge das Buch helfen aufzurütteln, Zusammenhänge zu erkennen, möge es helfen zu einer Stärke zu finden, die unsere Schutzbefohlenen so dringend an uns benötigen. Möge es helfen neue Wege zu beschreiten, die den Bedürfnissen der nachwachsenden Generation Rechnung tragen. Mögen es helfen, das was zu tun ist zu tun und es sei getan nicht um der 30 Silberlinge wegen.

Generation Maske: Corona: Angst und Herausforderung

Autor Stefan Hockertz,
ISBN 9783864458194

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Auf zum Iselerblick – Oberallgäu

Iselerblick – Oberallgäu Der Iseler steht auf der sogenannten Flyschzone der Allgäuer Alpen. Das ist kein fester, massiver Kalk wie bei vielen anderen Gipfeln, sondern ein wechselhaft geschichtetes Material aus Sandstein, Mergel und Ton. Genau das merkt man beim Gehen: Der Boden ist weicher, trittanfälliger, und die Hänge sind anfälliger für Rutschungen. Deshalb sieht der Iseler auch anders aus als die schroffen Kalkberge – runder, aber nicht harmloser.

Der Grat, über den man sich bewegt, ist stellenweise schmal und brüchig. Das hat nichts mit Dramatik zu tun, sondern mit Geologie. Hier arbeitet der Berg. Still, aber dauerhaft. Der sogenannte „Iselerblick“ ist kein fest definierter Aussichtspunkt, sondern ergibt sich aus dieser Lage heraus: ein Übergang zwischen zwei Landschaftsräumen. Nach Süden hin öffnet sich der Blick in die stärker zerfurchten Tiroler Strukturen, nach Norden liegen die weicheren, stärker genutzten Allgäuer Flächen. Man sieht hier also nicht nur weit – man sieht einen Wechsel im Gebirge selbst.

Historisch war das Gebiet rund um Oberjoch ein wichtiger Übergang. Nicht nur für Wanderer, sondern für Händler, Schmuggler und Viehtrieb. Alte Steige, heute kaum noch beachtet, ziehen sich durch das Gelände. Wer genau hinschaut, erkennt Linien im Hang, die nicht zufällig entstanden sind.

Und noch etwas: In diesen Höhenlagen treffen unterschiedliche Vegetationszonen aufeinander. Alpenrosen, Gräser, niedrige Sträucher – alles wirkt unscheinbar, ist aber hoch spezialisiert. Der Boden darunter ist oft dünn, nährstoffarm, und trotzdem erstaunlich lebendig.

Der Iseler ist kein spektakulärer Berg im klassischen Sinne. Aber er zeigt sehr klar, wie Landschaft funktioniert: nicht als Postkarte, sondern als Zusammenspiel aus Untergrund, Nutzung und Zeit.

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Am Moorweg - Weitnau. Gebet des Wildes

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Haferflocken-Gemüseauflauf mit Kräutersauce

•  120g frisch gepresste Haferflocken,
• 6 Esslöffel heißes Wasser,
• 200g fein geriebene Möhre,
• 2 Eigelb,
• 2 Eischnee,
• 50g Butter,
• Salz, frische, gehackte Petersilie,
• eine kleine Zwiebel.

Die Haferflocken werden im heißen Wasser 10 Minuten eingeweicht, dann in die schaumig gerührte Butter gegeben, Eigelb, Salz, Petersilie, fein gehackte Zwiebel und die Möhren dazu, alles gut verrühren, zuletzt den Eischnee unterziehen.

Die Masse in eine gebutterte und mit Haferflocken ausgestreut Auflaufform geben und eine halbe Stunde bei Mittelhitze backen.

Für die Kräutersoße:

In 40 g Butter eine kleine, fein gehackte Zwiebel anbraten,
40 g Hafermehl hinzufügen und eine helle Einbrenne herstellen.
In 1/4 Liter Sahne ein Sträußchen Gartenkräuter (Brennnessel, Giersch, Wiesenschaumkraut, Löwenzahn, Gänseblümchen, Schnittlauch..) fein wiegen und zu der Sahne geben.
Ein 1/4 Liter Gemüsebrühe oder Wasser unter die Einbrenne ziehen, gut verquirlen, dann die Sahne mit den Kräutern hinzufügen, einmal aufwallen lassen.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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