Erdbeeressig
Zutaten
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frische Erdbeeren
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milder Essig (z. B. Apfelessig oder Weißweinessig)
Zubereitung
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Früchte vorbereiten
Erdbeeren waschen, verlesen und leicht andrücken.
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Ansetzen
Die Früchte in ein Glas geben und mit Essig vollständig bedecken.
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Ziehen lassen
Gut verschlossen 1–2 Wochen an einem hellen, aber nicht zu heißen Ort stehen lassen.
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Bewegen
Zwischendurch leicht schwenken.
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Abseihen
Durch ein Tuch oder Sieb filtern.
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Abfüllen
In saubere Flaschen füllen und verschließen.
Hinweise
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ergibt einen mild-fruchtigen Essig
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gut geeignet für Salate oder als Grundlage für weitere Ansätze
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kühl und dunkel lagern
