unglaublichen Fülle, manchmal weniger bis fast nichts. So auch bei den Heidelbeeren, die an meinen Heimatort an vielen versteckten Stellen gedeihen. Das sie gut schmecken wissen Groß und Klein, schließlich sind viele Rezepte für Saft, Sirup, Brotaufstrich und andere Leckereien überliefert. Weniger bekannt ist wahrscheinlich, dass die Pflanze auch in der Heilkunde vielfach Anwendung findet. Getrocknete Heidelbeeren wirken z. B. wunderbar bei Durchfall, die Blätter und Wurzeln können bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Halsentzündungen, Hämorrhoiden und vielem mehr Linderung verschaffen. Die kleinen dunkellila Beeren enthalten viele verschiedene Vitamine und Mineralien in recht hohen Konzentrationen und sind somit unglaublich gesund. Wie sie wirken, in welcher Dosierung welcher Pflanzenteil angewendet werden muss, darüber berichtet dieses kleine niedliche Büchlein. Um sich der Urkraft der Beeren zu bedienen, müssen Sie sammeln gehen (bitte nicht mit einem Kamm), denn die Früchte aus dem Supermarkt sehen zwar hübsch aus, das war es aber dann auch schon. Die wunderbaren Eigenschaften der wilden Beeren gingen den Kulturheidelbeeren durch Züchtung auf Größe und Haltbarkeit zusammen mit ihrer Färbekraft verloren. Je dunkler desto wirksamer und köstlicher ist das Credo. Die Autorin hat etliche Rezepte hinzugefügt, die stimmungsvollen Fotos machen Appetit auf Bowle, Smoothie, Grütze, Eis, Sorbet, Muffins und Käsekuchen. Absolut genial sieht das blaue Heidelbeer-Risotto aus oder das Risotto mit Pfifferlingen, ich werde es definitiv diesen Sommer probieren. Im Übrigen kann man sich die heilkräftige Wirkung der Beeren auch für die Hautpflege Mittels Peeling oder Maske zunutze machen. Natürlich sind detaillierte Anleitungen vorhanden. Fast tut es mir leid das Gabriela Schwarz das Buch geschrieben hat, manches hängt besser nicht an „der großen Glocke“. Wer weiß, welche Massen dann wieder in die Wälder pilgern, mit Erntekamm und Eimer bewaffnet alles rupfend und niedertrampelnd was da wächst
Wilde Heidelbeere - Gabriela Schwarz
12,99 €, Kopp Verlag, ISBN 978-3864458125
