Frischkäse kann man mit gerösteten Kürbiskernen, die man nach dem Erkalten in der Mühle oder Küchenmaschine fein zerkleinert, zu neuen Ehren als herbstlichen Brotaufstrich verhelfen. Dazu die Kerne unter den Frischkäse rühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und zum Schluss eine fein geschnittene Schalotte unterheben – sie rundet das Ganze geschmacklich ab.
