Eine eher ungewöhnliche Mischung – süß, würzig und mit einer deutlichen Schärfe durch den Ingwersirup. Funktioniert besonders gut zu allem vom Grill.
Zutaten:
- 1 Tasse Worcestershiresauce
- 3 EL Madeira
- 1 Tasse Ingwersirup
- 1 TL Maissirup
- etwas Madeira zum Nachgießen
Eine eher ungewöhnliche Mischung – süß, würzig und mit einer deutlichen Schärfe durch den Ingwersirup. Funktioniert besonders gut zu allem vom Grill.
Zutaten:
- 1 Tasse Worcestershiresauce
- 3 EL Madeira
- 1 Tasse Ingwersirup
- 1 TL Maissirup
- etwas Madeira zum Nachgießen
Zubereitung:
Worcestershiresauce und Ingwersirup in einen Topf geben und gut verrühren.
Die Mischung erhitzen und einmal aufkochen lassen.
Dann bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Madeira und Maissirup einrühren.
Wenn die Sauce zu dick wird, nach und nach etwas Madeira zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Alles noch einmal gut durchrühren.
Verwendung:
Passt gut zu:
- gegrilltem Fleisch
- Schweinefleisch
- Garnelenspießen
Eine Sauce, die nicht aufdringlich wirkt, aber durch die Kombination aus Süße, Säure und Schärfe auffällt.