Es gibt so Tage, da läuft’s einfach anders als gedacht.
Diesmal kam ein Kuchen raus, saftig 
und lecker, ja und dann auch noch so aussehen…
- Eine viereckige Springform mit Blätterteig auslegen.
30 g Amarant gepufft mit
50 g weicher Butter und
35 g Rohrzucker und
etwas Zimt gründlich vermischen.
- Dieses dann auf dem Blätterteig verteilen. Nun entsteinte, halbierte Pflaumen auflegen und bei 220 Grad 20 min Backen.
In der Zwischenzeit:
180 g saure Sahne mit
2 Eiern
2 EL Stärkemehl
30 g Rohrzucker und
1 gestrichenen TL Lebkuchengewürz verquirlen.
- Das Ganze vorsichtig aber zügig auf dem Kuchen verteilen und bei 200 Grad weitere 20 min backen.
