Erdbeersaft
Zutaten
Zubereitung (klassisch)
-
Früchte vorbereiten
Erdbeeren waschen, verlesen und von Stielen befreien.
-
Zerkleinern
Die Früchte grob zerdrücken oder zerschneiden.
-
Saft gewinnen
Die Masse durch ein Seihtuch geben und langsam abtropfen lassen.
Nicht ausdrücken, wenn ein klarer Saft gewünscht ist.
-
Auffangen
Den Saft in einem sauberen Gefäß sammeln.
Alternative Methoden
Mit Zentrifuge
-
Erdbeeren direkt entsaften
-
ergibt schnell Saft, jedoch meist trüber
Durch Ziehenlassen
-
Erdbeeren mit etwas Zucker vermengen
-
einige Stunden oder über Nacht stehen lassen
-
den entstandenen Saft abgießen
Hinweise
-
Für Gelee möglichst klaren Saft verwenden
-
Für Getränke darf der Saft auch trüber sein
-
frisch verwenden oder weiterverarbeiten
Verwendung
-
Gelee
-
Sirup
-
Limonade
-
Ansatz für Gärgetränke
