- 250 g weiche Butter mit
- 200 g Rohzucker und
- 1 Priese Salz verschlagen
- 4 Eier (bei sehr großen genügen 3) unterrühren. Außerdem
- 1 EL Limettensaft
- Schale und Saft einer Orange
Nun
- 50 g Orangenat
- 50 g Zitronat
- 100 g Sultanien
- 50 g Amarettokirschen geviertelt
- 50 g Cranberries
- 50 g gehackte Trockenpflaumen
- 50 g gehackte getrocknete Äpfel mit
- 60 Ml Milch heißer Milch übergießen und abkühlen lassen.
- 3 EL Amaretto untermischen
Für den weiteren Teig:
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| Früchtemischung |
- 350 g Dinkelvollkornmehl mit
- 1 Paket Weinsteinbackpulver mischen. Dann je
- 2 Messerspitzen von folgenden Gewürzen
- Kardamompulver
- Korianderpulver
- Nelkenpulver
- Muskatblütenpulver
- Muskatnusspulver zum Mehl mischen und in den o. g. Teigansatz verrühren.
Nun die Fruchtmischung hinzu geben und vorsichtig unterheben. Wer mag kann außerdem noch
- 35 g Bananenchips zugeben.
In den M90 füllen, glattstreichen. Das Programm "Backen" starten. nach einer Stunde Backzeit prüfen, ob noch Teig am Holzstäbchen haftet. Wenn ja noch einmal nachbacken, Auskühlen lassen, Vorsichtig stürzen, Am besten lässt man den Kuchen verpackt (Dose) wenigstens eine Woche ruhen, dann zieht er schön durch. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Im normalen Backofen bei 170 Grad Backzeit ca. 1 Stunde.
