Erdbeerlikör
Zutaten
-
1 kg Erdbeeren
-
500–700 g Zucker
-
1 l Alkohol (z. B. Korn oder Wodka)
Zubereitung
-
Früchte vorbereiten
Erdbeeren waschen, verlesen und grob zerkleinern.
-
Ansetzen
Erdbeeren mit dem Zucker in ein großes Glas geben.
-
Alkohol zugeben
Mit Alkohol auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.
-
Ziehen lassen
Das Gefäß gut verschließen und 2–4 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen.
Gelegentlich schütteln.
-
Abseihen
Die Flüssigkeit durch ein Tuch oder feines Sieb abfiltern.
-
Abfüllen
In saubere Flaschen füllen und gut verschließen.
Hinweise
-
je länger er zieht, desto runder wird der Geschmack
-
kühl und dunkel lagern
-
vor dem Genuss einige Wochen ruhen lassen
