Maiwipferl-Kräutersirup

Mutter Natur beschenkt uns immer reichlich, besonderes im Frühjahr. Zeit für mich einen Maiwipferlsirup
herzustellen, den ich natürlich – wie immer – frei Schnauze angesetzt habe. Ziel war etwas für die angekratzte Lunge meines Bruders zu kreiren, in der Hoffnung das es ihm gut täte.

So geht´s:

2 Handvoll Fichtenspitzen (von der Seite und nicht länger als 2 cm) werden zusammen mit
1 Handvoll Huflattichblätter und Blüten, (frisch)
1 Handvoll getrockneter Kamillenblüten und ebenso viel
Spitzwegerichkraut, frisch
Melissenkraut, getrocknet,
Pfefferminzkraut, getrocknet
2 Esslöffel Fenchelsamen – die vorher etwas angequetscht werden können,
1/2 Handvoll Wiesensalbei, frisch1/2 Handvoll Heublumen vermischen und in so viel heißes Wasser geben, dass die Kräuter knapp bedeckt sind. Ggf. muss man ein wenig Wasser nachgießen, denn die trockenen Kräuter saugen das Wasser auf

2 Tage stehen lassen, Wasserstand kontrollieren, immer mal wieder am Gefäß rütteln. Anschließend seihen, den Kräuterrückstand gut ausdrücken, ich hab es mit der Tinkturenpresse ausgedrückt. Die so gewonnene Flüssigkeit habe wird zu einem Sirup eingekocht. Fertig ist ein wirklich leckere Kräutersirup. Davon gebe ich ein ganz klein bisschen in ein Glas eiskaltes Wasser oder später im Jahr in der Erkältungszeit in heißes Wasser.

Generation Maske - Buchbesprechung

Machen Sie sich Sorgen um ihre / unsere Kinder? Ist das Ergebnis Ihrer Überlegungen auf sie hinsichtlich
der Auswirkungen des Pandemiegeschehens verstörend? Wenn Sie sich Ihren Befürchtungen stellen und einen anderen Blickwinkel wagen möchten, der das ganze Drama aus der Sicht der Kinder und Jugendlichen sieht, dann sei Ihnen Prof. Stefan Hockertz Buch anempfohlen. Als Pharmakologe, Toxikologe und Immunologe ist er befähigt die sozialen und gesundheitlichen Wechselwirkungen sachlich in Relation zu setzen.

Es ist erschreckend: was er beschreibt sehe ich in Teilen in meinem Umfeld. Schau so oft in leere, traurige, fragende Augen, auch bei meinen Eigenen sehe ich hin und wieder diesen Blick, immer die Frage: Wann wird’s mal endlich wieder richtig Leben? Stumpfe Augen, da wo früher lebendiges Funkeln und Neugier war. Resignation weicht Entdeckungslust, Lebensfreude Melancholie.

Mittlerweile gibt es unzählige Studien, die den Ausführungen von Dr. Hockertz Recht geben, die gerade angesagte Maxime ad absurdum führen. Doch die Kinder leiden weiter, mehr oder weniger laut, je nach Naturell und Veranlagung, sie haben keine Lobby. Es vermehren sich Entwicklungs- und Angststörungen, Verhaltensausfälligkeiten – das kann man doch nicht wirklich wollen?! Der Vergleich mit Kriegskindern hinkt, hier handelt es sich um eine unsichtbare Bedrohung, die, wie wir nach einem Jahr gesehen haben, in Gänze gottlob doch nicht ganze Landstriche ausgerottet hat. Doch von Anfang an wurde von den furchtbarsten Szenarien hysterisiert – frage sich jeder selber warum. Selbstverständlich trug man die ersten auferlegten Maßnahmen geduldig mit, man wusste ja nicht was kommt. Man arrangierte sich, hoffte, das ganze Übel wäre bald vorbei.

Doch nach einem Jahr darf man konstatieren, dass Kinder unter dieser Irrlichterei, mit Ausgrenzung, Isolation, Angst und Druck traktiert, nur schwer zu den Charakteren heranreifen können, deren Anlagen sie in sich tragen. Sie werden in einer Art und Weise stigmatisiert, die einer angeblich so hochentwickelten Gesellschaft wie der Unseren unwürdig ist. Wir sind weder in der Lage unseren Kindern Sicherheit zu bieten, noch sie zu schützen. Als Staat nicht und als Eltern nicht. Möge der Himmel Kinderseelen vor Angst und Irrsinn und uns alle vor bewusst panischen Schlagzeilen und Möchtegern-Expertenrunden schützen. Bitte: Reden wir miteinander, alle. Kehren wir zurück zu einem sachlichen, fundierten Dialog, unserer Kinder und um unseres Seelenfriedens wegen. Möge das Buch helfen aufzurütteln, Zusammenhänge zu erkennen, möge es helfen zu einer Stärke zu finden, die unsere Schutzbefohlenen so dringend an uns benötigen. Möge es helfen neue Wege zu beschreiten, die den Bedürfnissen der nachwachsenden Generation Rechnung tragen. Mögen es helfen, das was zu tun ist zu tun und es sei getan nicht um der 30 Silberlinge wegen.

Generation Maske: Corona: Angst und Herausforderung

Autor Stefan Hockertz,
ISBN 9783864458194

Haferflocken-Gemüseauflauf mit Kräutersauce

•  120g frisch gepresste Haferflocken,
• 6 Esslöffel heißes Wasser,
• 200g fein geriebene Möhre,
• 2 Eigelb,
• 2 Eischnee,
• 50g Butter,
• Salz, frische, gehackte Petersilie,
• eine kleine Zwiebel.

Die Haferflocken werden im heißen Wasser 10 Minuten eingeweicht, dann in die schaumig gerührte Butter gegeben, Eigelb, Salz, Petersilie, fein gehackte Zwiebel und die Möhren dazu, alles gut verrühren, zuletzt den Eischnee unterziehen.

Die Masse in eine gebutterte und mit Haferflocken ausgestreut Auflaufform geben und eine halbe Stunde bei Mittelhitze backen.

Für die Kräutersoße:

In 40 g Butter eine kleine, fein gehackte Zwiebel anbraten,
40 g Hafermehl hinzufügen und eine helle Einbrenne herstellen.
In 1/4 Liter Sahne ein Sträußchen Gartenkräuter (Brennnessel, Giersch, Wiesenschaumkraut, Löwenzahn, Gänseblümchen, Schnittlauch..) fein wiegen und zu der Sahne geben.
Ein 1/4 Liter Gemüsebrühe oder Wasser unter die Einbrenne ziehen, gut verquirlen, dann die Sahne mit den Kräutern hinzufügen, einmal aufwallen lassen.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.