Dinkelbrötchen - Mühlenrezepte der Suxdorfer Mühle

Zutaten


350 gWeizenmehl T550
150 gDinkelvollkornmehl
270 mlWasser
1 TLSalz
1 ELZucker
30 gÖl
1Pack Trockenhefe

Zubereitung

Einen Teig bereiten, nach Lust und Laune eine Handvoll Kürbiskerne, Sonnenblumen-kerne o. ä. untermischen. 12 Brötchen formen dann ca. 15 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen (200°C, Heißluft) 15 - 20 Min backen, dazu eine Tasse heißes Wasser in den Ofen stellen!



(Mühlenrezepte der Suxdorfer Mühle: Mit freundlicher Genehmigung von E. Oertel, M. Flaig)

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