Donnerstag, April 07, 2016

Die Super-Suppe: Nährstoffwunder Knochen- und Fleischbrühe

Jahrhundertealtes Ernährungswissen und neue Rezepte- November 2015
von Sally Fallon Morell (Autor), Kaayla T. Daniel (Autor), VAK Verlag
ISBN 978-3867311731

Wenn Oma feststellte, dass eine Erkältung im Anmarsch war, da gab es eine Suppe, kräftig, heiß, wärmend. Oft bekam man so noch „die Kurve“ bzw. kam schneller wieder auf die Beine. Völlig zu Unrecht führen Suppen ein recht stiefmütterliches Dasein, zur Vorsuppe degradiert, zum Appetitmacher auf das Hinterher. Dabei ist die Suppe eines der schätzenswertesten Nahrungsmittel überhaupt, wenn sie mit frischen Zutaten richtig gekocht wird. Wie unterschiedlich diese sein können, so dass jeder Gaumen etwas den Suppen abgewinnen kann, zeigt sich am reichhaltigen Fundus von über 140 Rezepten für Suppen, Saucen, Pesti & Co. Damit gelingt die Zubereitung zu Hause sicher. Es wird Zeit Altbewärtes neu zu entdecken, Kranken zur Stärkung und Gesunden zur Erhaltung.
Das Buch ist viel mehr als ein Kochbuch, es beschreibt wissenschaftlich fundiert, was die Suppen so wertig macht, das sie selbst bei schwerwiegenden Krankheitsbildern im Stande sind, Linderung zu verschaffen und Genesung zu fördern, ja zu heilen. Es kommen Ärzte, Therapeuten und Anwender zu Wort, untermauert werden die beschriebenen Erfolge anhand von Fallbeispielen und Berichten. Versuchen Sie es selbst, ich bin mir sicher, es wird Ihnen gut tun.

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