Dienstag, September 30, 2014

Skarabäus-Kuchen

Es gibt so Tage, da läuft’s einfach anders als gedacht. Diesmal kam ein Kuchen raus, saftig
 

und lecker, ja und dann auch noch so aussehen…

  • Eine viereckige Springform mit Blätterteig auslegen. 

30 g Amarant gepufft mit
50 g weicher Butter und
35 g Rohrzucker und
etwas Zimt gründlich vermischen. 

  • Dieses dann auf dem Blätterteig verteilen. Nun entsteinte, halbierte Pflaumen auflegen und bei 220 Grad 20 min Backen.

In der Zwischenzeit:

180 g saure Sahne mit
2 Eiern
2 EL Stärkemehl
30 g Rohrzucker und
1 gestrichenen TL Lebkuchengewürz verquirlen.
  • Das Ganze vorsichtig aber zügig auf dem Kuchen verteilen und bei 200 Grad weitere 20 min  backen.



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